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チキンカレーピラフ

チキンカレーピラフ
一品でボリュームたっぷり、具だくさんピラフ。軽く炒めてから炊飯器で炊きます
調理時間：60分以上
カロリー：550kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈4人分〉
米 　　米用カップ2（360ml・300ｇ）
とりもも肉（から揚げ用でも） 　　400ｇ
サラダ油 　　大さじ1・1/2
Ａ 　　
　カレー粉 　　大さじ1/2
　塩 　　小さじ1/4
　こしょう 　　少々
Ｂ 　　
　たまねぎ 　　1/2個（100ｇ）
　にんにく 　　1片（10ｇ）
　赤とうがらし 　　小1本
C 　　
　しめじ 　　1パック（100ｇ）
　さやいんげん 　　50ｇ
　カレー粉 　　大さじ1
D 　　
　トマトジュース（有塩） 　　180ml
　水 　　180ml
　固形スープの素（きざむ） 　　1個
　塩 　　小さじ1/4
　こしょう 　　少々
パセリのみじん切り 　　大さじ1
作り方
1 とり肉は4cm角に切り、Aをもみこんで10分ほどおきます。米はさっと洗い、水をきります（無洗米でもこの作業をしておく。芯ができにくくなるため）。
2 Bのたまねぎ、にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは半分に切って種をとります。Cのしめじはほぐし、いんげんは4cm長さに切ります。
3 大きめのフライパンに油大さじ1/2を熱して肉を焼きます。焼き色がついたらとり出します。油大さじ1をたしてBを中火で1分ほどいため、米を加えて1～2分いためます。
4 Cを加えて軽くいため、炊飯器にあけます。あいたフライパンでDを温め、スープの素が溶けたら、温かいまま、炊飯器に加えます。
5 肉を入れて、ごはんを炊きます。赤とうがらしを除いて盛りつけ、パセリをふります。
メモ: 米は透明感がなくなるまでいためます。
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