ささみの酸辣湯レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ささみの酸辣湯すっぱくて辛くて。汗をかきながら元気になります
	調理時間：15分以内カロリー：126kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

とりささみ	2本（100ｇ）
ごま油	小さじ1
かたくり粉	小さじ1
しいたけ	2個
万能ねぎ	1本
卵	1個
Ａ
水	カップ2
中華スープの素	小さじ1
酒	大さじ1
塩	小さじ1/8
こしょう	少々
酢	大さじ1・1/2
ラー油	少々

作り方

1	しいたけは薄切りにします。万能ねぎは3cm長さに切ります。

2	ささみは縦半分に切って筋をとり、繊維にそうように斜め細切りにします。ごま油とかたくり粉をもみこみます。

3	卵は割りほぐします。

4	鍋にAを入れて強火にかけます。沸とうしたら、ささみをほぐしながら加えます。しいたけも加え、再び煮立ったら、アクをとります。

5	中火にし、1分ほど煮て、塩、こしょうで調味します。とき卵を細く流し入れ、最後に酢を加えて火を止めます。

6	スープをよそい、ねぎを散らしてラー油をかけます。

メモ:

とりむね肉でも作れます

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