とり肉の中国風鍋照りレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉の中国風鍋照りオイスター味のコクあるおそうざい。盛りつけ次第で本格派に
	調理時間：15～30分カロリー：303kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

とりもも肉（皮つき）	1枚（250ｇ）
Ａ
酒	小さじ1
しょうゆ	小さじ1/2
かたくり粉	大さじ1
サラダ油	大さじ1/2
チンゲンサイ	1株（100ｇ）
［オイスターだれ］
オイスターソース	大さじ1
酒	大さじ1
中華スープの素	小さじ1/2
水	カップ1/4
こしょう	少々

作り方

1	とり肉の皮側を竹串でところどころ刺して、肉側の厚い部分に浅く切り目を数本入れます。Aをもみこみ、5～10分おきます。

2	チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は縦6～7mm幅に切ります。熱湯で軽くゆでます。

3	オイスターだれの材料を合わせます。

4	肉にかたくり粉をまぶします。フライパンに油を熱し、肉を皮側から強火で焼きます。焼き色がついたら裏返して中火にし、ふたをして5～6分焼きます。

5	肉のまわりの油をふきとり、たれを加えます。フライパンをゆすって強火で煮つめます。

6	チンゲンサイの葉と茎を皿に敷き、肉を食べやすく切って盛りつけます。フライパンに残ったたれをかけます。

メモ:

とりむね肉でも。

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