とり肉のガーリック焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のガーリック焼き皮の脂も利用して、フライパンでパリッと焼きます
	調理時間：15～30分カロリー：311kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

1	とり肉の皮側を竹串でところどころ刺して、肉側に浅く切り目を数本入れます。Aをもみこみます。

2	にんにくは薄切りにします。Bは合わせます。

3	フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱めの中火でいためます。色づいたらにんにくはとり出し、肉を皮側から入れて焼きます。

4	皮にしっかりと焼き色がついたら裏返し、少し火を弱め、油をスプーンで皮にかけながら5～6分かけてじっくり焼きます。

5	ペーパータオルにとって脂をきり、食べやすく切って盛りつけ、にんにくを散らします。ベビーリーフをBであえ、レモンと一緒に添えます。

メモ:

フライ返しで押し付けて、皮をまんべんなく焼きます。でてきた脂を皮にかけて、揚げたようなカリッと感をだします

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