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とりのはちみつレモン焼き

とりのはちみつレモン焼き
甘くさわやかでシンプルな味つけが美味です
調理時間：15分以内
カロリー：294kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
とりもも肉（皮つき） 　　1枚（250ｇ）
塩 　　小さじ2/3
はちみつ 　　大さじ1/2
レモン 　　1/2個
[つけ合わせ] 　　
　じゃがいも 　　1個
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　パセリのみじん切り 　　少々
　セロリ 　　1/2本
　レモンの半月切り 　　2枚
作り方
1 とり肉の皮側を竹串でところどころ刺して、肉側の厚い部分に浅く切り目を数本入れます。両面に塩をもみこみ、10分ほどおきます。
2 レモン1／2個は薄い輪切り4枚をとります。残りは汁をしぼります。
3 肉を汁気をふいてラップにのせ、はちみつとレモン汁をまぶし、レモンの輪切りをのせてラップを閉じ、30分ほどおきます。
4 グリルを温めます。レモンを除き、肉の両面を中火で5分ずつ焼きます（こげやすいのでようすを見ながら、アルミホイルをかぶせる）。食べやすい大きさに切ります。
5 じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて水気をとばし、粉ふきいもにします。塩、こしょう、パセリをふります。セロリは皮むき器で薄くけずります。以上とレモンを肉に添えます。
メモ: つけおき時間はのぞく。下味につけた状態で、冷凍保存できます（約１０日）。とりむね肉でも。
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