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とりのハーブ風味焼き

とりのハーブ風味焼き
塩とハーブの香りだけでおいしい。野菜も一緒にグリルで焼きます。
調理時間：15～30分
カロリー：256kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
とりもも肉（皮つき） 　　1枚（250ｇ）
Ａ 　　
　粗塩 　　小さじ1/2
　ドライハーブ（オレガノ・バジル・タイムなど） 　　小さじ1/4
　こしょう 　　少々
たまねぎ（皮つき） 　　1/4個（50ｇ）
ミディトマト 　　小2個（80ｇ）
黄パプリカ 　　1/4個（50ｇ）
［バルサミコソース］ 　　
　バルサミコ酢 　　大さじ1
　しょうゆ 　　大さじ1/2
作り方
1 Aは合わせます。とり肉の皮側を竹串でところどころ刺して、肉側の厚い部分には浅く切り目を数本入れます。両面にAをもみこみ、10分ほどおきます。
2 たまねぎは皮つきのままアルミホイルで包みます。トマトは横半分に切ります。
3 グリルを温めます。グリルの網にとり肉をのせ、アルミホイルを敷いてトマト、パプリカ、たまねぎ包みをのせます。全体にこんがりと焼き色がつくまで中火で8～10分焼き、野菜をとり出します。とり肉は裏返してさらに7～8分焼きます。
4 ソースの材料を器に合わせ、ラップを少しあけてかけ電子レンジ（500w）で約2分加熱して煮つめます。
5 たまねぎ、パプリカ、肉を食べやすい大きさに切り、トマトと皿に盛ります。野菜に（4）をかけます。
メモ: 野菜は網から落ちないように、ホイルにのせます。ミディトマトはゴルフボール大のトマト。フルーツトマトでも。
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