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ささみのチーズ巻きフライ

ささみのチーズ巻きフライ
ささみの形を生かした、ひと口サイズ
調理時間：15～30分
カロリー：547kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
とりささみ 　　4本（200ｇ）
塩 　　小さじ1/6
こしょう 　　少々
しその葉 　　4枚
スライスチーズ 　　4枚
揚げ油 　　適量
［フライ衣］ 　　
　小麦粉 　　大さじ1
　とき卵 　　1/2個分
　水 　　大さじ1/2
　パン粉 　　カップ3/4（30ｇ）
［つけ合わせ］ 　　
　サラダ菜 　　4枚
　レモン 　　1/4個
作り方
1 ささみは筋を除き、観音開きにして広げます。塩、こしょうをふります。
2 とき卵に水を加え、卵水を作ります。ささみにしその葉とチーズをのせ、はみ出さないように巻きます。小麦粉を薄くまぶし、卵水、パン粉の順に衣をつけます。
3 揚げ油を中温（約170℃）に熱し、(2)を色よく揚げます。
4 半分に切って皿に盛り、サラダ菜、半月形に切ったレモンを添えます。
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