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かぶ入り肉どうふ

かぶ入り肉どうふ
野菜やとうふもたっぷりで栄養バランスのよいおかず
調理時間：15分以内
カロリー：306kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
牛切り落とし肉 　　120ｇ
Ａ 　　
　しょうゆ 　　大さじ1
　みりん 　　大さじ1/2
もめんどうふ 　　1/2丁（150ｇ）
かぶ（葉つき） 　　中2個（300ｇ）
ねぎ 　　1本
Ｂ 　　
　だし 　　カップ1/2
　砂糖 　　大さじ1/2
　しょうゆ 　　大さじ1
　酒 　　大さじ1
サラダ油 　　大さじ1/2
作り方
1 肉は大きければひと口大に切り、Aをもみこみます。
2 かぶは葉を切り離し、実は6つのくし形に切ります。葉は4cm長さに切ります。
3 ねぎは2cm長さの斜め切りにします。とうふは8等分に切ります。Bは合わせます。
4 大きめの鍋に油を熱し、かぶの実を軽くいため、Bを加えます。沸とうしたら、ふたをずらしてのせ、中火で2～3分煮ます。
5 肉、ねぎ、かぶの葉、とうふを加え、強火にし、アクをとって、ふたなしで2～3分煮つめます。
メモ: かぶの葉がないときは、青菜１００ｇで。
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