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豚しゃぶ肉と野菜の蒸し煮

豚しゃぶ肉と野菜の蒸し煮
蒸すだけだからとってもかんたん。野菜もたっぷり食べられます
調理時間：15～30分
カロリー：276kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
豚しゃぶしゃぶ用肉（ロース） 　　160ｇ
キャベツ 　　200ｇ
しめじ 　　1パック（100ｇ）
ねぎ 　　1/2本
せり 　　1束（150ｇ）
ミニトマト 　　10個
酒 　　カップ1/4
ぽん酢しょうゆ（市販） 　　適量
スイートチリソース（市販） 　　適量
[みそマヨネーズソース] 　　
　みそ 　　大さじ1
　マヨネーズ 　　大さじ2
　練りがらし 　　小さじ1/2
　水 　　大さじ1・1/2
作り方
1 キャベツは大きくちぎり、しめじはほぐします。ねぎは斜め薄切りに、せりは4cm長さに切ります。
2 土鍋や深めのフライパンに、キャベツ、しめじ、ねぎ、せりを順に重ねて入れ、上に肉を広げてのせます。ミニトマトを散らします。
3 肉の上から酒を回しかけ、ふたをして7～10分中火で加熱します（土鍋はひびが入らないように強火ではなく中火にし、汁気がなくならないように注意）。
4 好みのたれを用意し、蒸しあがったところをつけて食べます。
メモ: 鍋からあふれるくらいあっても、蒸すと半分くらいになります。深めのフライパンでも。薄切り肉でも同様に作れます。野菜は手近にあるものでいろいろお試しください。
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