ゴーヤチャンプルーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	ゴーヤチャンプルー脂肪のある肉で作ると、コクがあっておいしい
	調理時間：15分以内カロリー：395kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

豚薄切り肉（ばら）	100ｇ
Ａ
塩	少々
酒	小さじ1
もめんどうふ	1/2丁（150ｇ）
卵	1個
ゴーヤ	1/2本（120ｇ）
塩	小さじ1/4
サラダ油	大さじ1・1/2
Ｂ
酒	大さじ1/2
しょうゆ	小さじ1
けずりかつお	1パック（4ｇ）

作り方

1	とうふは8つに切り、ペーパータオルにはさんで電子レンジで2分加熱して、水気をきります。

2	ゴーヤは縦半分に切って種とわたを除き、端から3～4mm厚さに切ります。塩でもんで5分ほどおき、水気をきります。

3	肉は5cm長さに切り、Aをふります。

4	大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、強めの中火でとうふの両面を焼いてとり出します。

5	油大さじ1／2をたして、肉を広げて入れ、中火でいためます。ゴーヤを加えて軽くいため、とうふをもどし、Bで調味します。

6	卵をほぐして仕上げに加え、混ぜて半熟で火を止めます。けずりかつおをふります。

メモ:

とうふの水きりは、電子レンジだと早いです。上下をペーパーでおおい、ラップなしで加熱。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

秋冬コース

BHシェフの1日教室


	教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修したオリジナルおせちや、試食して選んだおせちなど、選りすぐりの4種をご用意しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.