みそ煮豚レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	みそ煮豚全部一緒にして煮るだけ。煮汁は煮つめ加減で、とろみを調節できます
	調理時間：30～60分カロリー：366kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈4人分〉

豚肩ロース肉（かたまり）	500ｇ
ねぎ（緑色の部分）	10cm
しょうが（薄切り）	1かけ（10ｇ）
Ａ
砂糖	大さじ1
酒	大さじ3
しょうゆ	大さじ3
みそ	大さじ2
レタス	1個（300ｇ）
ごま油	小さじ1
こしょう	少々

作り方

1	鍋に、肉、ねぎ、しょうがを入れ、肉がかぶるくらいの水（約カップ3）を入れて、強火にかけます。

2	沸とうしたらアクをとり、Aを加えて弱火にします。落としぶたをし、鍋のふたをずらしてのせ、40～50分煮ます。

3	煮汁が少なくなってきたら、汁を肉の表面にかけながら強火で煮つめ、煮汁が1／2カップくらいになったら火を止めます。

4	レタスは大きくちぎります。大きめのフライパンにごま油を熱し、レタスをさっといため、こしょうをふります。

5	器にレタスを盛りつけます。肉を切ってのせ、残った煮汁をかけます。

メモ:

冷蔵で翌日、冷凍で３～４週間もちます

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