和風ポークソテーおろしぽん酢がけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	和風ポークソテーおろしぽん酢がけだいこんおろしでさっぱり食べられます
	調理時間：15～30分カロリー：323kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

豚とんカツ用肉	2枚（200ｇ）
Ａ
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
酒	大さじ1/2
かたくり粉	大さじ1
サラダ油	大さじ1/2
［ゆずおろし］
だいこん	200ｇ
みつば	10ｇ
ゆずの皮	1/8個分
Ｂ
ゆずのしぼり汁	大さじ1
しょうゆ	小さじ1

作り方

1	肉の筋を数か所切り、軽くたたいてから形を整えます。Aを順にふります。

2	だいこんはすりおろし、ざるにとります。みつばは2cm長さに切り、熱湯をかけて水気をしぼります。ゆずの皮はせん切りにします。

3	Bを合わせます（ぽん酢しょうゆ）。

4	肉にかたくり粉を薄くまぶします。フライパンに油を熱し、肉を中火で1～2分焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で1～2分焼いて火を通します。

5	肉をひと口大に切って盛りつけます。(2)を合わせ、肉にのせてぽん酢しょうゆを添えます。

メモ:

ゆずの代わりにレモンやすだちにしても。表示のカロリーは肩ロースの場合。

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