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プルコギ
野菜たっぷり、韓国版のすき焼きです
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調理時間：15～30分
カロリー：374kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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 〈2人分〉
| 牛薄切り肉（肩ロース） |
150ｇ |
| たまねぎ |
1/2個（100ｇ） |
| にんじん |
5cm（50ｇ） |
| にら |
1/2束（50ｇ） |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| ［たれ］ |
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| にんにく（すりおろす） |
小1片（5ｇ） |
| コチュジャン |
小さじ1 |
| すりごま（白） |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1/2 |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
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| 1 |
ボールにたれの材料を合わせます。肉を5～6cm長さに切り、たれをもみこみ、10～15分おきます。 |
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| 2 |
たまねぎは約5cm幅に切り、にんじんは細切りに、にらは5cm長さに切ります。 |
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| 3 |
大きめのフライパンにごま油を熱し、中火でたまねぎとにんじんを軽くいためます。野菜を寄せて肉をたれごと入れ、強火でいためます。肉の色が変わったら、にらを加え、全体を混ぜて火を止めます。 |
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| メモ: |
牛肩ロースのほか、牛カルビ（ばら）、牛もも、豚肩ロースでも。 |
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