和風ステーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	和風ステーキステーキも、お箸で食べられるさっぱり味がみんな大好き
	調理時間：15分以内カロリー：234kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

牛ステーキ肉	2枚（200ｇ）
Ａ
塩	小さじ1/6
こしょう	小さじ1/6
ごま油	大さじ1/2
たまねぎ	30ｇ
Ｂ
酒	大さじ3
しょうゆ	大さじ1
［薬味など］
花穂じそ	4本
ゆずこしょう	少々

作り方

1	肉は室温にもどします。

2	たまねぎは薄切りにし、ふきんに包んで水にさらしてもみます。水気をきります。

3	肉に筋があればところどころ切ります。肉たたきやめん棒で肉を軽くたたきます。肉の両面にAをふります。

4	フライパンにごま油を熱して肉を入れ、最初強火で表面を焼きかためてから中火にし、片面を30秒～1分30秒ずつ、好みの焼き具合に両面を焼きます。

5	あいたフライパンにBを入れて、ひと煮立ちさせます。

6	肉をひと口大に切って盛り、(5)をかけ、たまねぎ、穂じそをのせ、ゆずこしょうを添えます。

メモ:

肉の部位はサーロイン、ランプ、もも、ヒレなどお好みで。表示のカロリーはヒレの場合。

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