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ラムの串焼き

ラムの串焼き
 
調理時間：30～60分
カロリー：299kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
ラム（かたまり） 　　３００ｇ
ａ 　　
　たまねぎ 　　１／２個
　オリーブ油 　　大さじ２
　レモン汁 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１
　カルダモン 　　小さじ１
　ナツメグ 　　小さじ１
　コリアンダー 　　小さじ１
　こしょう 　　少々
たまねぎ 　　１個
ピーマン 　　２個
赤ピーマン 　　２個
オリーブ油 　　大さじ１
ライム（またはレモン） 　　１個
金串 　　８本
作り方
1 ａのたまねぎはすりおろし、ほかの材料と一緒に合わせます。
2 肉は余分な脂をそぎ落とし、３ｃｍ角に切ります。ａに３０～４０分つけこみます。
3 たまねぎは３～４ｃｍ角、ピーマンは縦半分に切り、種を除いて３～４ｃｍ角に切ります。
4 肉の汁気をさっとふき、肉、ピーマン、たまねぎと交互に串に刺します。
5 フライパンにオリーブ油を熱し、（４）の両面を焼きます。ふたをして弱火で約１０分、蒸し焼きにします。
6 ライムを４つに切って添えます。
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