とりレバーのいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とりレバーのいためもの
	調理時間：15～30分カロリー：144kcal 掲載書籍：お肉料理

　〈4人分〉

とりレバー	３００ｇ
ａ
ねぎ	１／２本
しょうが	１かけ
酒	大さじ３
れんこん	１００ｇ
赤とうがらし（種をとる）	１本
ねぎ	１／２本
しょうが	１かけ
ｂ
しょうゆ	大さじ１
砂糖	小さじ１
塩	小さじ１／４
酒	小さじ１
みりん	小さじ１
ごま油	大さじ１

作り方

1	レバーは血のかたまりをのぞき、２～３ｃｍに切ります。

2	ａを合わせます。ねぎは包丁の腹でつぶし、しょうがは薄切りにします。これにレバーを約１０分、つけておきます。

3	とうがらしは水でもどして小口切り、ねぎとしょうがはみじん切りにします。

4	れんこんは皮をむいて、３～４ｍｍ厚さに切り、水にさらして水気をきります。

5	カップ２の水を沸とうさせ、（２）をつけ汁ごと入れてさっとゆで、ざるにとります。ｂは合わせておきます。

6	フライパンにごま油を熱し、（３）をいため、香りが出たらレバーを入れていためます。れんこんを加えていため、ｂを入れて、ざっといため合わせます。

メモ:

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