キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
豚まめの五目いため

豚まめの五目いため
 
調理時間：15～30分
カロリー：183kcal
掲載書籍：お肉料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
豚まめ 　　１個
豚もも（薄切り） 　　１５０ｇ
はくさいの軸 　　４枚
きゅうり 　　１本
細たけのこ（水煮缶詰） 　　３本
ふくろたけ（水煮缶詰） 　　５０ｇ
きくらげ（乾燥） 　　５ｇ
ａ 　　
　ねぎ 　　１／３本
　しょうが 　　１かけ
　にんにく 　　１片
サラダ油 　　大さじ１
ｂ 　　
　スープストック（水＋スープの素適量） 　　８０ｃｃ
　酒 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／３
　酢 　　小さじ１
　　
　かたくり粉 　　小さじ１
　水 　　小さじ２
作り方
1 豚まめは下処理後、表面に細かく切り目を入れ、２ｃｍ角に切ります。１０～１５分水につけ、熱湯でさっとゆでてから水にさらし、水気をきります。豚ももは、４ｃｍ幅に切ります。
2 はくさいは４ｃｍ長さ１．５ｃｍ幅、きゅうりは縦４つ割りにして４ｃｍ長さに切ります。たけのこも４ｃｍ長さに、ふくろたけは縦２つ割り、きくらげは水でもどして食べやすく切ります。ｂは合わせます。
3 ａはそれぞれみじん切りにします。
4 中華鍋に油を熱してａをいため、香りが出たら（１）をいためます。きゅうり以外の野菜ときのこ、きくらげを入れ、ｂを入れます。きゅうりを加えてさっと混ぜ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。
メモ: 豚まめの下処理は、薄皮をはがし、縦に切って、赤い血の部分と白い筋を除きます。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
秋冬コース
BHシェフの1日教室
教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の講師たちが監修したオリジナルおせちや、試食して選んだおせちなど、選りすぐりの4種をご用意しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.