レバーと花にらのいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レバーと花にらのいためもの
	調理時間：15～30分カロリー：157kcal 掲載書籍：お肉料理

　〈4人分〉

豚レバー（かたまり）	２００ｇ
ａ
塩	少々
こしょう	少々
しょうゆ	小さじ１
酒	小さじ１
かたくり粉	大さじ１
花にら	２束（２００ｇ）
塩	少々
ねぎ	１／２本
しょうが	１かけ
ｂ
オイスターソース	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
こしょう	少々
サラダ油	大さじ２

作り方

1	レバーはひと口大に切り、水をはったボールの中で洗います。水は２～３回とりかえます。熱湯でさっとゆでてざるにとり、水気をきってａをふり、かたくり粉をまぶします。

2	にらは３～４ｃｍ長さ、ねぎは斜め薄切り、しょうがは細切りにします。

3	ｂを合わせます。

4	中華鍋に半量の油を熱し、強火でにらと塩を入れていため、水少々をふり入れて、八分どおりいためてとり出します。

5	同じ鍋に残りの油を入れ、ねぎとしょうがをいため、香りが出たらレバーを入れて、強火でいためます。ｂを入れ、にらをもどしてさっといため合わせます。

メモ:

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