レバーの鍋照りレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レバーの鍋照り
	調理時間：15分以内カロリー：147kcal 掲載書籍：お肉料理

　〈4人分〉

牛レバー（かたまり）	２５０ｇ
かたくり粉	大さじ１
サラダ油	大さじ１
ａ
しょうゆ	大さじ１と１／２
みりん	大さじ１と１／２
酒	大さじ１
【つけ合わせ】
だいこん	２００ｇ
だいこんの葉	少々
塩	小さじ１／２

作り方

1	レバーは水洗いし、８ｍｍ厚さの斜めそぎ切りにします。

2	だいこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、葉は小口切りにします。混ぜ合わせて塩をふり、しんなりしたら、水気をしぼります。

3	レバーの水気をふいてかたくり粉をまぶし、余分な粉をはらいます。ａは合わせます。

4	フライパンに油を熱し、レバーの両面を焼きます。いったん火からおろし、ａを入れます。火にもどし、フライパンをゆすりながら汁をからめます。

5	皿に肉と（２）を盛ります。

メモ:

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