 |
焼きぎょうざ
|
調理時間：30～60分
カロリー：303kcal
掲載書籍：お肉料理
|
 〈4人分〉
| 豚ひき肉 |
１５０ｇ |
| キャベツの葉 |
２枚 |
| 塩 |
小さじ１／２ |
| ねぎ |
１／２本 |
| にら |
４～５本 |
| しょうが |
１かけ |
| ａ |
|
| しょうゆ |
大さじ２ |
| 酒 |
大さじ１ |
| ごま油 |
大さじ１ |
| 砂糖 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ぎょうざの皮 |
１袋（２４枚） |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| ごま油 |
小さじ１ |
|
| 1 |
キャベツは洗って、みじん切りにします。塩をふってしばらくおき、水気をしぼります。ねぎ、にら、しょうがもみじん切りにします。 |
|
| 2 |
ボールに肉、ａ、（１）を入れ、手でよく混ぜ、角トレーなどに平らにのばして２４等分します。ぎょうざの皮の真ん中にのせ、合わせ目の一方に水を塗り、もう一方にひだをとりながらとじ合わせます。 |
|
| 3 |
フライパンに油を熱し、強火でぎょうざを焼きます。底に焼き色がついたら熱湯をぎょうざの高さの１／３まで入れ、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。最後にごま油をまわし入れて、４～５秒で火を止めます。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
