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ピーマン・トマトの肉詰め
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調理時間：15～30分
カロリー：262kcal
掲載書籍：お肉料理
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 〈4人分〉
| 合びき肉 |
１８０～２００ｇ |
| たまねぎ |
中１／４個 |
| サラダ油 |
大さじ１／２ |
| 溶けるチーズ |
５０ｇ |
| パン粉 |
大さじ２ |
| 牛乳 |
大さじ１ |
| ａ |
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| 卵 |
１／２個 |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| こしょう |
少々 |
| ナツメグ |
少々 |
| 赤ピーマン（またはピーマン） |
４個 |
| トマト |
２個 |
| ｂ |
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| 粉チーズ |
大さじ３ |
| パン粉 |
大さじ２ |
| パセリのみじん切り |
大さじ２ |
| パセリ（飾り用） |
少々 |
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| 1 |
たまねぎはみじん切りにして、フライパンに油を熱して色づくまでいためます。チーズは５ｍｍ角に切ります。パン粉は牛乳でしめらせておきます。 |
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| 2 |
肉に（１）、ａを入れ、手でよく混ぜます。 |
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| 3 |
ピーマンは縦２つに切り、種をとります。トマトは横２つに切り、中をくり抜きます。それぞれの内側に小麦粉（材料外）を薄くふり、（２）を詰めます。 |
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| 4 |
ｂを合わせ、（３）の上にかけます。２２０℃のオーブンで７～８分（オーブントースターの場合は２回に分け、それぞれ約５分）、焼き色がつくまで焼きます。 |
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