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手羽先と大豆の煮もの

手羽先と大豆の煮もの
 
調理時間：15～30分
カロリー：274kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
とり手羽先 　　８本（４００ｇ）
しょうが 　　１かけ
こんぶ 　　１０ｃｍ
大豆（水煮缶詰） 　　２００ｇ
サラダ油 　　大さじ１と１／２
ａ 　　
　水 　　カップ１
　酒 　　カップ１／２
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　みりん 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ２
作り方
1 手羽先は、食べやすいように２つに切り、しょうがは皮をこそげ、薄切りにします。こんぶはａの水につけてやわらかくしてから、２ｃｍ角に切ります。
2 鍋に油を熱し、肉に焼き色がつくくらいいためます。
3 大豆、しょうが、こんぶを入れ、ａを加えます。中火でアクをとりながら１０～１５分、汁気がなくなるまで煮ます。
メモ:  
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