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親子グラタン

親子グラタン
 
調理時間：15～30分
カロリー：454kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
とりむね（皮なし） 　　２００ｇ
ａ 　　
　塩 　　小さじ１／４弱
　こしょう 　　少々
　白ワインまたは酒 　　大さじ２
たまねぎ 　　１個
じゃがいも 　　２個
ブロッコリー 　　１／２株
卵 　　２個
バター 　　大さじ２
小麦粉 　　大さじ２
牛乳 　　カップ１／２
生クリーム 　　カップ１／２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
ピザ用チーズ 　　１００ｇ
作り方
1 肉はひと口大のそぎ切りにします。ａを順にふっておきます。
2 たまねぎは薄切りにします。
3 じゃがいもは皮をむき、大きめのいちょう切り、ブロッコリーは小房に分けます。それぞれかためにゆでます。
4 卵はゆでて殻をむき、４つ割りにしたものを半分に切ります。
5 鍋にバターを溶かし、肉とたまねぎをよくいためます。小麦粉をふり入れていため、牛乳と生クリームを加えて、塩、こしょうをふります。（３）を入れて軽く混ぜ、火を止め、耐熱皿に入れます。
6 ゆで卵をのせ、チーズをのせます。２００℃のオーブンで約１０分、表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
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