チキンソテー南欧風レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	チキンソテー南欧風
	調理時間：15～30分カロリー：378kcal 掲載書籍：お肉料理

　〈4人分〉

とりむね（皮なし）	４枚
ａ
塩	小さじ２／３
こしょう	少々
白ワイン	大さじ２
ｂ
パセリ	１枝
タイム（生）	少々
タラゴン（生）	少々
なす	小１本
ズッキーニ	中１／２本
たまねぎ	中１／４個
黄ピーマン	１／２個
トマト	大１個
しめじ	１／２パック
にんにく	１片
バター	大さじ４
オリーブ油	大さじ２
白ワイン	大さじ２
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	肉はａを順にふり、１０分ほどおきます。

2	なす、ズッキーニ、たまねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切ります。

3	トマトは皮をむき、種を除いて１ｃｍ角に切ります。しめじは根元を切り、ほぐします。

4	にんにくはみじん切りにします。

5	ｂはそれぞれみじん切りにして、肉にまぶします。フライパンを熱し、バター大さじ２とオリーブ油大さじ１を入れ、肉の両面を焼いて、とり出します。

6	残りのバターと油をたし、（４）をいためます。香りが出たら、（２）をいため、（３）を加えて、ワイン、塩、こしょうをふります。

7	皿に（６）を敷いて肉をのせます。

メモ:

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