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中国風ローストチキン

中国風ローストチキン
 
調理時間：60分以上
カロリー：273kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
とりもも 　　４００～５００ｇ
ａ 　　
　ねぎ 　　１／２本
　しょうが 　　１かけ
　砂糖 　　大さじ２と１／２
　八角 　　１～２片
　しょうゆ 　　カップ１／３
　酒 　　大さじ２
　ごま油 　　小さじ２
　粉さんしょう 　　少々
　シナモン 　　少々
　こしょう 　　少々
【つけ合わせ】 　　
　タアサイ 　　１株
　サラダ油 　　大さじ１
　塩 　　少々
作り方
1 ねぎはぶつ切りにします。ねぎとしょうがは、包丁の腹でつぶします。ａの材料と一緒に合わせます。
2 肉は水気をとり、皮側をフォークで数か所刺します。ａに１時間以上つけこみます。
3 オーブン皿にアルミホイルを敷き、肉の皮を上にして並べます。１８０～２００℃のオーブンで、１０～１５分焼きます。
4 タアサイは根元を切り、大きければ２つに切ります。油でさっといため、塩をふります。
5 肉を食べやすい大きさに切って盛ります。
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