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豚肉サラダ

豚肉サラダ
 
調理時間：15～30分
カロリー：206kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
豚肩ロース（薄切り） 　　２００ｇ
きくらげ（乾燥） 　　３ｇ
レタス 　　１／４個
しその葉 　　１０枚
きゅうり 　　１本
ラディッシュ 　　４個
カシューナッツ 　　１０ｇ
くるみ 　　１０ｇ
●ドレッシング 　　
　ねぎのみじん切り 　　大さじ１
　切りごま（白） 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ２
　砂糖 　　小さじ１
　しょうが汁 　　小さじ１
　ごま油 　　小さじ２
作り方
1 肉はひと口大に切ります。
2 きくらげは水でもどして１ｃｍ幅に切り、たっぷりの熱湯でさっとゆでます。
3 同じ鍋に肉を１枚ずつ入れてゆで、氷水にとって冷やします。水気をきります。
4 カシューナッツとくるみは１７０℃のオーブンで約８分（オーブントースターの場合約５分）焼き、くだきます。
5 レタスはひと口大にちぎり、しそはせん切りにします。きゅうりとラディッシュは小口切りにします。
6 （２）、（３）、（５）を混ぜて盛り、（４）を散らします。ドレッシングの材料を合わせ、添えます。
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