スペアリブの和風煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	スペアリブの和風煮もの
	調理時間：60分以上カロリー：551kcal 掲載書籍：お肉料理

　〈4人分〉

豚スペアリブ（５～６ｃｍ長さ）	６００ｇ
だいこん	１／２本
ごぼう	１本
ねぎ	１／２本
しょうが	大１かけ
サラダ油	大さじ１／２
酒	大さじ３
三温糖（または砂糖）	大さじ１と１／２
赤みそ（甘めのもの）	大さじ３
しょうゆ	大さじ１～２

作り方

1	だいこんは３ｃｍ厚さの輪切りか半月に切り、かくし包丁を入れます。ごぼうは１ｃｍ厚さの斜め切りにし、水にさらします。

2	ねぎは白い部分１０ｃｍをしらがねぎにし、水に放して水気をきります。残りのねぎとしょうがはみじん切りにします。

3	フライパンを熱し、スペアリブを入れて、焼き色をつけ、ざるにとります。熱湯をさっとかけ、脂抜きします。

4	鍋に油を熱し、ねぎ、しょうがをいため、香りが出たら（３）、（１）の順に入れます。

5	材料がかぶるくらいの水と、酒を入れ、中火で煮ます。沸とうしたら三温糖を入れ、約２分後、煮汁でみそをといて入れます。弱火にして１時間～１時間半煮て、味をみて、しょうゆを加えます。

メモ:

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