キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
豚角煮沖縄風

豚角煮沖縄風
 
調理時間：60分以上
カロリー：656kcal
掲載書籍：お肉料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
豚ばら（かたまり） 　　６００ｇ
　　
　こんぶ 　　２０ｇ
　水 　　カップ３
しょうちゅう 　　カップ１と１／４
ａ 　　
　けずりかつお 　　カップ１／２
　砂糖 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ３強
作り方
1 肉は６～７ｃｍ角に切って、しょうちゅうカップ１／４をふり、約１０分おきます。
2 こんぶは分量の水につけてもどし、６～７ｃｍ長さに切ります。もどし汁はとっておきます。
3 鍋に（１）と水カップ３を入れ、火にかけます。沸とうしたら弱火にし、アクをとりながら約１時間煮ます。
4 箸が通るくらいのやわらかさになったら肉をとり出し、鍋を洗います。肉をもどし、こんぶ、こんぶのもどし汁としょうちゅうの残り、ａを入れ、アクをとりながらさらに弱火で約１時間煮ます。
5 煮汁が少し残るくらいで火を止めます。肉やこんぶについたけずりかつおは箸で落とします。肉とこんぶを器に盛ります。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.