豚肉のから揚げ香りソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉のから揚げ香りソース
	調理時間：15～30分カロリー：295kcal 掲載書籍：お肉料理

　〈4人分〉

豚肩ロース（かたまり）	３００ｇ
ａ
砂糖	小さじ１
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
かたくり粉	大さじ３～４
揚げ油	適量
●香りソース
ねぎのみじん切り	大さじ１
にんにくのみじん切り	小さじ１
しょうがのみじん切り	小さじ１
砂糖	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ２
酒	大さじ１
酢	大さじ１
ごま油	小さじ１
【つけ合わせ】
こまつな	４００ｇ

作り方

1	肉は、１ｃｍ角、４～５ｃｍ長さの棒状に切り、ａに約１０分つけておきます。

2	こまつなはゆでて水にとり、水気をきって４～５ｃｍ長さに切ります。

3	香りソースの材料を合わせます。

4	肉の汁気をふいて、かたくり粉をまぶし、余分な粉をはらい落とします。油を中温（１７０℃）に熱し、肉を揚げます。

5	皿にこまつなを敷き、肉をのせて、（３）のソースをかけます。

メモ:

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