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ソテーパイナップルソース

ソテーパイナップルソース
 
調理時間：15～30分
カロリー：443kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
豚ロース 　　１００ｇ×４枚
塩 　　少々
こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１
バター 　　大さじ１
●パイナップルソース 　　
　パイナップル（缶詰） 　　６枚
　スープストック（水＋スープの素適量） 　　カップ１／４
　パイナップル缶汁 　　大さじ３
　しょうゆ 　　大さじ１／２
コーンスターチ 　　小さじ１
水 　　小さじ２
【つけ合わせ】 　　
　芽キャベツ 　　３２個
　バター 　　大さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
作り方
1 芽キャベツは、芯に浅く十文字の切り目を入れてゆでます。フライパンにバター大さじ１を溶かしていため、塩、こしょうをふり、皿にとります。
2 パイナップルはあらみじんに切ります。肉は筋切りして、塩、こしょうをふります。
3 フライパンを熱し、油とバターの半量を入れ、肉を２枚ずつ焼きます。（１）の皿にとります。
4 パイナップルソースの材料をフライパンで少し煮つめ、コーンスターチを水でといて入れ、とろみをつけて肉にかけます。
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