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ビビンバ
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調理時間：15～30分
カロリー：771kcal
掲載書籍：お肉料理
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 〈4人分〉
| 牛カルビ（焼き肉用） |
３００ｇ |
| ａ |
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| おろしにんにく |
１／２片分 |
| ねぎのみじん切り |
大さじ３ |
| すりごま |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ３ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ２ |
| 一味とうがらし |
少々 |
| サラダ油 |
小さじ１ |
| 豆もやし |
１５０ｇ |
| ｂ |
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| ねぎのみじん切り |
小さじ２ |
| いりごま（白） |
小さじ２ |
| ごま油 |
小さじ２ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| きゅうり |
２本 |
| ごま油 |
小さじ２ |
| ｃ |
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| ねぎのみじん切り |
小さじ２ |
| おろしにんにく |
少々 |
| ｄ |
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| いりごま（白） |
小さじ２ |
| とうがらし |
少々 |
| だいこん |
２５０ｇ |
| ｅ |
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| 酢 |
大さじ３ |
| 砂糖 |
小さじ２ |
| 塩 |
小さじ１ |
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| 1 |
ａ～eをそれぞれ合わせておきます。 |
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| 2 |
肉にａをもみこみます。 |
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| 3 |
もやしはゆで、ｂであえます。きゅうりは薄切りし、塩小さじ１／３（材料外）をふってしんなりさせ、水気をしぼります。ごま油を熱してきゅうりをいため、ｃを加えていため、最後にｄであえます。 |
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| 4 |
だいこんは５ｃｍ長さのせん切りにし、塩少々（材料外）をふってしんなりさせ、水気をしぼります。ｅであえます。 |
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| 5 |
フライパンに油を熱し、肉を焼きます。ごはん（材料外）に肉と野菜をのせ、糸とうがらし少々（材料外）を飾ります。 |
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