ハッシュドビーフレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ハッシュドビーフ
	調理時間：30～60分カロリー：484kcal 掲載書籍：お肉料理

　〈4人分〉

牛肩ロース（薄切り）	４００ｇ
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１
たまねぎ	中２個
マッシュルーム	８０ｇ
にんにく	１片
バター	大さじ３
小麦粉	大さじ１
スープストック（水＋スープの素適量）	カップ２
ａ
トマトピューレ	カップ１／２
赤ワイン	カップ１／２
ローリエ	１枚
ドミグラスソース	大さじ３
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	肉は５ｃｍ長さに切ります。塩、こしょうをふり、小麦粉大さじ１をまぶします。

2	たまねぎは繊維にそって４～５ｍｍ幅に切り、マッシュルームも同じ厚さに切ります。にんにくはおろします。

3	フライパンにバター大さじ１を溶かし、肉を焼き色がつくまで焼きます。

4	鍋にバター大さじ２を溶かし、にんにく、たまねぎを入れ、たまねぎが薄茶色になるまでいためます。マッシュルームを加えてさっといため、小麦粉をふり入れてさらにいためます。

5	肉、スープ、ａを加え、アクをとりながら弱火で２０～３０分煮ます。ドミグラスソースを入れて１０分ほど煮こみ、味をみて塩、こしょうをふります。

メモ:

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