キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
アーモンドカツレツ

アーモンドカツレツ
 
調理時間：15～30分
カロリー：666kcal
掲載書籍：お肉料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
牛もも（厚切り） 　　８０ｇ×４枚
塩 　　少々
こしょう 　　少々
スライスアーモンド 　　４０ｇ
パン粉 　　３０ｇ
小麦粉 　　大さじ１
卵水（卵１／２個＋水大さじ１） 　　 
サラダ油 　　大さじ４
ａ 　　
　白ワイン 　　カップ１／４
　トマトケチャップ 　　大さじ３
　ドミグラスソース 　　大さじ３
　ウスターソース 　　大さじ１と１／２
【つけ合わせ】 　　
　スパゲティ 　　２００ｇ
　バジル（生） 　　１０ｇ
　オリーブ油 　　大さじ１
　バター 　　大さじ１
　おろしにんにく 　　１片分
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
作り方
1 アーモンドはあらくくだき、パン粉と混ぜます。
2 肉は筋を切り、肉たたきでたたいて、塩、こしょうをふります。
3 肉は小麦粉を薄くまぶし、卵水、パン粉をつけます。
4 バジルは細かくきざみます。
5 熱湯に塩少々（材料外）を加え、スパゲティを表示時間をめやすにゆで、ざるにあげます。
6 フライパンにオリーブ油とバターを熱し、にんにく、バジル、スパゲティを入れてさっと混ぜ、塩、こしょうをふります。皿にとります。
7 フライパンに油大さじ２を熱し、肉２枚を入れます。中火で、時々フライパンを動かしながら焼き、焼き色がついたら裏返して２～３分焼き、とり出します。油をたし、残り２枚も焼き、（６）の皿にとります。
8 ａを鍋に入れて２～３分煮つめ、肉にかけます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.