かきごはんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきごはんかきの煮汁で炊き、身はあとで炊きます
	調理時間：30～60分カロリー：308kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈4人分〉

米	米用カップ２
かきのむき身（加熱用）	２００ｇ
Ａ
しょうゆ	大さじ１
塩	小さじ１／２
酒・みりん	各小さじ２
Ｂ
かきの蒸し汁＋だし	合わせて３６０ｍｌ
［天盛り］
みつば	２本
ゆずの皮	少々

作り方

1	米をとぎ、たっぷりの水に３０分以上つけます。

2	かきは洗い、水気をよくきります。

3	鍋にＡとかきを入れてふたをし、中火で２分ほど加熱します。身と蒸し汁に分けます。

4	Ｂの、蒸し汁とだしを合わせます。

5	米の水気をきってＢを加え、ごはんをふつうに炊きます。

6	炊きあがったら、かきの身をのせ、１０分ほどむらします。みつばは１ｃｍ長さに切り、ゆずの皮はせん切りにして、ごはんにのせます。

メモ:

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