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えびのマヨネーズあえ
揚げずにいためました。人気の味を家庭で手軽に
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調理時間：15分以内
カロリー：384kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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 〈2人分〉
| えび（無頭・殻つき） |
６尾（１２０ｇ） |
| Ａ |
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| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 酒 |
小さじ１ |
| かたくり粉 |
大さじ１ |
| ブロッコリー |
１／２株（１００ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１と１／２ |
| ［マヨネーズソース］ |
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| マヨネーズ |
大さじ３ |
| 生クリーム |
大さじ３ |
| レモン汁 |
大さじ１／２ |
| 砂糖 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
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| 1 |
えびは殻をむきます。背にそって切りこみを入れ、背わたをとります。Ａをもみこみます。 |
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| 2 |
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で１～２分ゆでます。 |
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| 3 |
大きめのボールに、マヨネーズソースの材料を合わせます。 |
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| 4 |
フライパンに油を熱し、えびを焼きます。赤くなったらブロッコリーを加え、軽くいためます。あら熱をとります。 |
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| 5 |
（３）に（４）を入れて、ソースをからめます。 |
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| メモ: |
尾の中央（けん先）と尾の端をきって、水気をしごき出し、くさみをとります |
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