ぶりステーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶりステーキ肉に負けないコクには、赤ワインソースが合います
	調理時間：15～30分カロリー：420kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

ぶり	２切れ（２００ｇ）
Ａ
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
赤ワイン	小さじ１
小麦粉	大さじ１
Ｂ
赤ワイン	大さじ４
しょうゆ	大さじ１
バター	２０ｇ
砂糖	小さじ１
にんにく	小１片（５ｇ）
サラダ油	大さじ１
トマト	１個（２００ｇ）
サラダ油	小さじ１
クレソン	２枝

作り方

1	ぶりにＡをふり、１０分ほどおきます。

2	トマトは１．５ｃｍ厚さの半月切りにします。にんにくは薄切りにします。Ｂは合わせます。

3	フライパンに油小さじ１を熱し、トマトの両面をさっと焼いてとり出します。

4	フライパンの汚れをふきとり、油大さじ１とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいたらとり出します。

5	ぶりの汁気をふいて小麦粉を薄くまぶし、（４）の油で焼きます。中火で２～３分ずつ両面を焼いて、とり出します。

6	フライパンの汚れをふき、Ｂを入れて煮立てます。

7	ぶりを盛りつけ、トマト、クレソンを添えます。にんにくを散らして（６）をかけます。

メモ:

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