たらのグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たらのグラタンほぐれやすい身なので、フォークで食べられます
	調理時間：15～30分カロリー：332kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

生たら	２切れ（２００ｇ）
Ａ
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
バター	１０ｇ
白ワイン	大さじ１／２
ブロッコリー	８０ｇ
［ホワイトソース］
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
エリンギ	２本（６０ｇ）
バター	２０ｇ
小麦粉	大さじ１
牛乳	カップ３／４
ピザ用チーズ	２０ｇ
塩・こしょう	各少々

作り方

1	たらは半分ずつに切ります。Ａをふって５分ほどおきます。

2	ブロッコリーは小房に分けます。塩少々（材料外）を加えた熱湯でゆでます。

3	たまねぎは薄切りに、エリンギは３ｃｍ長さの薄切りにします。

4	フライパンにバター１０ｇを溶かして、たらの両面を焼き、ワインをふってふたをし、火が通ったらとり出します。

5	フライパンを洗ってバター２０ｇを溶かし、弱火でたまねぎを約２分いためます。エリンギを加えて軽くいため、小麦粉を加えて約１分、こがさないようにいためます。火を止め、牛乳を加えて混ぜます。中火にかけて混ぜ、とろみが出てきたら、チーズ、塩、こしょうを加えます。

6	耐熱容器２つに（５）の３／４量を入れ、たらとブロッコリーをのせて、（５）の残りをかけます。２２０度Ｃのオーブンで６～７分焼きます。

メモ:

牛乳を加えるときは、火を止めて手早くむらなく混ぜます

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