たらとチンゲンサイのいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たらとチンゲンサイのいためもの身がほぐれやすいので、最後に野菜とあわせます
	調理時間：15～30分カロリー：181kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

塩たら	２切れ（２００ｇ）
酒	大さじ１／２
かたくり粉	大さじ１
チンゲンサイ	２株（２００ｇ）
しいたけ	３個
Ａ
ねぎ	５ｃｍ
しょうが	１かけ（１０ｇ）
Ｂ
塩・こしょう	各少々
水	カップ１／２
Ｃ
オイスターソース・酒	各大さじ１／２
砂糖・しょうゆ	各小さじ１
ごま油	大さじ１と１／２

作り方

1	たらは１切れを４つずつにそぎ切りにします。酒をふって１０分ほどおきます。

2	Ａのねぎはみじん切りに、しょうがはせん切りにします。チンゲンサイは長さを半分にし、根元は４～６つ割りにします。しいたけは４つに切ります。

3	Ｃは合わせます。

4	たらの水気をふいて、かたくり粉をまぶします。大きめのフライパンにごま油大さじ１を熱してたらを焼き、とり出します。

5	フライパンの汚れをふいてごま油大さじ１／２とＡを入れます。軽くいため、しいたけ、チンゲンサイの順に入れて強火でいため、Ｂを加えます。水分がとんだら、たらをもどし、Ｃをからめます。

メモ:

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