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さんまの韓国風焼き

さんまの韓国風焼き
野菜と一緒に、たっぷりどうぞ
調理時間：30～60分
カロリー：372kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
さんま 　　２尾（３００ｇ）
もやし 　　１５０ｇ
にら 　　１／４束（２５ｇ）
すりごま（白） 　　大さじ１／２
［香味だれ］ 　　
　ねぎのみじん切り 　　３ｃｍ長さ分
　しょうが汁 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　大さじ２
　酒 　　大さじ１
　ごま油 　　大さじ１／２
　粉とうがらし 　　小さじ１／６
作り方
1 さんまは頭、内臓を除きます。洗って水気をふき、斜め半分に切ります。
2 たれの材料を合わせ、大さじ２をとりおきます。たれにさんまをつけ、途中上下を返して２０分ほどおきます。
3 にらは３ｃｍ長さに切ります。鍋にもやし、塩小さじ１／８、水大さじ２（材料外）を入れてふたをし、中火で１～２分蒸し煮にし、にらを加えて火を止めます。水気をきって、すりごまを混ぜます。
4 さんまの汁気をふきます。グリルを温め、さんまの両面を３～４分ずつ焼きます。
5 （３）（４）を盛りつけ、さんまに、とりおいたたれをかけます。
メモ: 粉とうがらしは韓国料理材料。一味とうがらしなら少々を使います
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