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さわらの菜種焼き

さわらの菜種焼き
卵のやさしい味で、後味よくいただけます
調理時間：15～30分
カロリー：283kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
さわら 　　２切れ（２００ｇ）
Ａ 　　
　酒 　　小さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
卵 　　１個
Ｂ 　　
　砂糖 　　大さじ１／４
　マヨネーズ 　　大さじ１
　みそ 　　大さじ１／２
［添え］ 　　
　菜の花 　　５０ｇ
　甘酢しょうが 　　２０ｇ
作り方
1 さわらにＡをふり、１０分ほどおきます。菜の花は熱湯でゆで、水にとって水気をしぼり、４～５ｃｍ長さに切ります。
2 卵をほぐします。Ｂの材料を合わせてから、卵と混ぜます。フライパンでやわらかめのいり卵を作ります（フッ素樹脂加工のフライパンなら油は不要）。
3 さわらの水気をふきます。グリルを温め、さわらの両面を４分くらいずつ焼きます。焼けたら、表側にいり卵をのせ、グリルにもどして薄く焼き色をつけます。
4 盛りつけ、菜の花と甘酢しょうがを添えます。
メモ: 魚が焼けてから、炒り卵をのせます
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