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きんめだいの岩塩焼き

きんめだいの岩塩焼き
塩焼きを、オリーブ油とこしょうで食べる、イタリア風
調理時間：15～30分
カロリー：244kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
きんめだい 　　２切れ（２００ｇ）
白ワイン 　　大さじ１／２
たまねぎ 　　小１個（１２０ｇ）
オクラ 　　２本
オリーブ油 　　大さじ１／２
岩塩 　　小さじ１／４
Ａ 　　
　オリーブ油 　　大さじ１／２
　こしょう 　　少々
竹串（水につけておく） 　　４本
作り方
1 きんめだいにワインをふりかけ、１０分ほどおきます。
2 たまねぎは１ｃｍ幅の輪切りを４枚とり、輪がはずれないように竹串を刺します。オクラとともにボールに入れ、オリーブ油大さじ１／２をまぶします。たまねぎには岩塩少々をふります。
3 強火のグリルで（２）の野菜の両面を約３分ずつ焼き、焼き色がついたらとり出します。
4 きんめに、（２）のボールに残った油をからめ、岩塩少々をふって、グリルで３分くらいずつ両面を焼きます。
5 たまねぎの竹串をはずして、皿にきんめと盛りつけます。オクラを縦半分に切って添えます。Ａをふります。
メモ: 岩塩は、少しずつ合計で小さじ1/4使います。普通の塩なら、約小さじ１／６に。
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