きんめのちり蒸しレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きんめのちり蒸し頭まわりには、おいしい身とコラーゲンがたっぷり
	調理時間：15～30分カロリー：124kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

きんめだいのあら（頭やかま）	１尾分（約２５０ｇ）
Ａ
酒	大さじ１
塩	少々
絹ごしどうふ	１／３丁（１００ｇ）
しめじ	１／２パック（５０ｇ）
こんぶ	５ｃｍ角×２枚
Ｂ
酒	大さじ１
水	カップ１／４
かぼす（厚めの半月切り）	２枚
ぽん酢しょうゆ	適量

作り方

1	きんめだいのあらは、うろこを包丁の刃先でていねいにとり、洗って水気をふきます。Ａをふります。

2	とうふは２つに切り、しめじは小房に分けます。

3	器にこんぶを敷き、（１）（２）を入れて、Ｂをかけます。

4	湯気の立った蒸し器に入れ、強火で１３～１５分蒸します。かぼすとぽん酢しょうゆを添えます。

メモ:

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