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かれいのムニエル　ケチャップソース

かれいのムニエル　ケチャップソース
しっかり味のソースで、冷凍魚もランクアップ
調理時間：15～30分
カロリー：257kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
かれい（皮なし） 　　２切れ（２００ｇ）
Ａ 　　
　塩・こしょう 　　各少々
　白ワイン 　　大さじ１／２
小麦粉 　　大さじ１／２
サラダ油 　　大さじ１
バター 　　５ｇ
［添え野菜］ 　　
　じゃがいも 　　１／２個（８０ｇ）
　ズッキーニ 　　１／２本（８０ｇ）
　塩・こしょう 　　各少々
［ソース］ 　　
　トマトケチャップ 　　大さじ１と１／２
　はちみつ 　　大さじ１
　レモン汁 　　大さじ１／２
作り方
1 かれいは、身が厚い場合は半分のそぎ切りにします。Ａをふって５分ほどおきます。
2 ズッキーニとじゃがいもは５ｍｍ厚さの輪切りにし、じゃがいもはかためにゆでます。
3 ソースの材料は合わせます。
4 フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の両面を焼きます。とり出して塩、こしょうをふります。
5 かれいの水気をふき、小麦粉をまぶします。フライパンに油大さじ１／２をたし、中火でかれいの両面を焼きます。最後にバターを加えてからめます。
6 盛りつけて野菜を添え、ソースをかけます。
メモ: たら、メロなど、他の白身魚でも作れます
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