かつおのたたきレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かつおのたたきフライパンで手軽に。表面をさっと焼いて、香ばしさを加えます
	調理時間：30～60分カロリー：159kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

かつお（皮つきさく）	３５０ｇ
塩	小さじ１／２
サラダ油	少々
［薬味］
だいこん	１５０ｇ
しょうが	１かけ（１０ｇ）
にんにく	１片
万能ねぎ	２本
しその葉	６枚
すだち（またはレモン）	１／２個

作り方

1	かつおのさく全体に塩をふります。氷水とペーパータオルを用意します。

2	フライパンを温め、油を薄くひきます。さくの各面を、強火で約１０秒ずつさっと焼きます。氷水に１度とってから、水気をペーパーでふきます。ラップで包み、冷蔵庫で冷やします。

3	だいこん、しょうが、にんにくはすりおろします。万能ねぎは小口切りにします。

4	かつおを７～８ｍｍ幅に切ります。皿にしそと盛りつけ、だいこんとしょうがのすりおろしをのせ、ねぎを散らします。にんにく、すだち、しょうゆ（材料外）を添えます。

メモ:

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