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かじきの梅みそ焼き

かじきの梅みそ焼き
みそ味がからんで、ごはんによくあいます
調理時間：15～30分
カロリー：200kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
かじき 　　２切れ（２００ｇ）
塩 　　少々
酒 　　大さじ１
長いも 　　１００ｇ
しその葉 　　４枚
［梅みそ］ 　　 
しその葉 　　１枚
梅干し 　　１／２個
Ａ 　　
　砂糖 　　小さじ１／２
　みそ 　　大さじ１／２
　みりん 　　大さじ１
作り方
1 かじきに塩と酒をふって５～１０分おきます。
2 長いもは約１ｃｍ厚さの輪切りや半月切りにします（皮つきでも）。
3 梅みそは、しその葉１枚をみじん切りにし、梅干しは果肉を包丁でたたいて、Ａと混ぜます。
4 グリルを温め、（１）（２）を強火で５～６分焼きます。かじきの身が白っぽくなったら、長いもと一緒に裏返します。
5 ２～３分焼いて、長いもはとり出します。かじきの上には（３）をのせて広げ、弱火で１分弱焼いてみそを乾かします。塗っては乾かしを２～３回くり返して重ねづけします。
6 長いもに塩少々（材料外）をふり、しそとともにかじきに添えます。
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