うなぎの卵とじレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	うなぎの卵とじ相性のよいごぼうとコンビで、ボリュームおかずに
	調理時間：15分以内カロリー：355kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

うなぎの蒲焼き	１５０ｇ
卵	２個
ごぼう	８０ｇ
みつば	５本
Ａ
だし	カップ１／２
砂糖	大さじ１／２
みりん・しょうゆ	各大さじ１
酒	大さじ１／２
粉さんしょう	少々

作り方

1	ごぼうは約２ｃｍ長さのささがきにします。水にさらして、水気をきります。

2	みつばは２～３ｃｍ長さに、うなぎは２ｃｍ幅に切ります。

3	浅鍋やフライパンに、Ａとごぼうを入れて火にかけます。沸とうしたら中火にし、３～４分煮ます。

4	うなぎを加えてさっと煮、卵をほぐして回し入れ、すぐ火を止めてふたをし、余熱で半熟にします。みつばを散らし、粉さんしょうをふります。

メモ:

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