あじフライレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あじフライ背開きのあじが定番ですが、三枚おろしで作っても
	調理時間：15～30分カロリー：368kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

あじ（開いたもの）	２尾分（１８０ｇ）
塩・こしょう	各少々
揚げ油	適量
［フライ衣］
小麦粉	大さじ１
卵水
卵	１／２個
水	大さじ１
パン粉	カップ１／２
［つけ合わせ］
キャベツ	２枚（１２０ｇ）
レモン	１／４個
パセリ	小２枝

作り方

1	あじは小骨があれば抜き、塩、こしょうをふります。小麦粉、卵水、パン粉を、順にまんべんなくまぶします。

2	キャベツはせん切りにし、水にさらして水気をきります。レモンはくし形に切ります。

3	揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、あじを揚げます。衣がよい色になったら、油をしっかりきってとり出します。

4	皿に（２）とパセリをのせ、フライを盛りつけます。ソース（材料外）をかけて食べます。

メモ:

小さめなあじなら、１人２尾で

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