 |
貝柱と野菜のいためもの
|
調理時間：15～30分
カロリー：185kcal
掲載書籍：お魚料理
|
 〈4人分〉
| ほたて貝柱（生） |
２００ｇ |
| ａ |
|
| 塩 |
少々 |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| にんじん |
３０ｇ |
| 干ししいたけ |
２枚 |
| きゅうり |
１本 |
| カリフラワー |
２００ｇ |
| ｂ |
|
| ねぎ（みじん切り） |
５ｃｍ |
| しょうが（みじん切り） |
１かけ |
| サラダ油 |
大さじ３ |
| ｃ |
|
| 水 |
１カップ |
| スープの素 |
小さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| ｄ |
|
| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| 水 |
大さじ１ |
| ごま油 |
大さじ１ |
|
| 1 |
貝柱は塩水（水カップ１＋塩小さじ１／２）で洗って、厚みを半分に切り、ａとかたくり粉をふります。 |
|
| 2 |
にんじんは４ｃｍ長さのたんざく切り、しいたけはもどしてそぎ切り、きゅうりは３～４ｍｍ厚さの斜め切りにします。カリフラワーは小分けして、かためにゆでます。 |
|
| 3 |
ｃ、ｄをそれぞれ合わせます。 |
|
| 4 |
油大さじ１を熱し、貝柱を手早くいため、皿にとります。油大さじ２を加えてｂをいため、（２）の野菜を順に加えます。貝柱をもどしてｃを加え、煮立ったらｄを加え、ごま油を入れます。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
