かきの甜麺醤いためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきの甜麺醤いため
	調理時間：15～30分カロリー：179kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

かき	３００ｇ
しょうが汁	小さじ１
ａ
酒	大さじ２
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
ｂ
甜麺醤	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
水	大さじ１
みりん	小さじ１
塩	少々
タアサイ	３００ｇ
かたくり粉	大さじ２
サラダ油	大さじ３

作り方

1	かきは塩水（水カップ１＋塩小さじ１の割合）の中で洗ってから、真水で２～３回水をかえて洗います。ざるにあげます。水気をふいて、しょうが汁をかけます。

2	ａ、ｂをそれぞれ合わせます。

3	タアサイは５～６ｃｍ長さに切ります。

4	油大さじ２を熱し、タアサイとａを手早くいためます。汁気をきり、皿に盛ります。

5	かきの水気をふき、かたくり粉をまぶします。油大さじ１を熱し、かきの両面を色よく焼きます。

6	ｂを加えてからめます。

メモ:

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