キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
かきのチャウダー

かきのチャウダー
 
調理時間：30～60分
カロリー：284kcal
掲載書籍：お魚料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
かき 　　３００ｇ
ベーコン（薄切り） 　　２枚
ａ 　　
　じゃがいも 　　２００ｇ
　にんじん 　　５０ｇ
　セロリ 　　５０ｇ
　たまねぎ 　　１５０ｇ
ｂ 　　
　水 　　カップ２
　ローリエ 　　１枚
　セロリの小枝 　　少々
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
バター 　　大さじ１
小麦粉 　　大さじ３
ローリエ 　　１枚
牛乳 　　カップ２
生クリーム 　　カップ１／４
ｃ 　　
　パセリのみじん切り 　　小さじ２
　クラッカー 　　２枚
作り方
1 かきは塩水（水カップ１＋塩小さじ１）の中で洗ってから、真水で２～３回水をかえて洗います。ベーコンは縦２つに切り、１ｃｍ幅に切ります。
2 ａは１ｃｍの角切りにし、じゃがいもは水に放します。
3 ｂを煮立て、かきを入れ、再び煮立ったら火を止めます。ローリエとセロリは除き、身とスープに分けます。
4 鍋にバターを溶かし、ベーコン、（２）をいためます。
5 （４）に小麦粉を加え、１～２分弱火でいためます。（３）のスープとローリエを加え、約１０分煮ます。
6 牛乳を加え、煮立ったらかきと生クリームを加えます。ｃを散らします。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.